Nos pratiques en mati猫re de d茅veloppement durable mettent l鈥檃ccent sur l鈥檜tilisation d鈥檌ngr茅dients issus de sources 茅thiques afin d鈥檕ffrir 脿 la population 茅tudiante des repas frais et de grande qualit茅 pr茅par茅s 脿 partir de produits bruts.
Achats locaux| Nos certifications
听Achats locaux et durables
L鈥橴niversit茅 9I制作厂免费 s鈥檈st engag茅e 脿 servir des aliments locaux sur les campus en s鈥檃ssociant 脿 plus de 30 producteurs et agriculteurs du Qu茅bec situ茅s dans un rayon de 500 km. Parmi ces produits, mentionnons les fruits et les l茅gumes et aussi tous les types d鈥檃liments prot茅in茅s. En ce qui concerne les aliments chouchous du Qu茅bec, les salles 脿 manger proposent toujours des bagels locaux, du vrai sirop d鈥櫭﹔able et du miel.
9I制作厂免费 Feeding 9I制作厂免费
Notre initiative la plus r茅ussie en mati猫re de durabilit茅, connue sous le nom de 9I制作厂免费 Feeding 9I制作厂免费, consiste en l鈥檃pprovisionnement local de produits frais cultiv茅s sur notre propre ferme Macdonald.
Chaque ann茅e, nous nous procurons pr猫s 20 vari茅t茅s diff茅rentes de fruits et de l茅gumes, dont des tomates fra卯ches, des concombres, des oignons, du chou fris茅, des pommes, du melon d鈥檈au et plus encore.
Voir les chefs en visite 脿 la ferme cette ann茅e
En savoir plus sur 9I制作厂免费 Feeding 9I制作厂免费
听
Nos certifications
Notre d茅signation Campus 茅quitable Argent
Nous sommes ravis d鈥檃nnoncer que le campus du centre-ville de l鈥橴niversit茅 9I制作厂免费 a obtenu la d茅signation Campus 茅quitable Argent. Nous sommes le premier campus au Qu茅bec 脿 recevoir cette d茅signation. Cette r茅alisation t茅moigne de notre engagement continu 脿 l鈥櫭ゞard des principes et des pratiques du commerce 茅quitable.
听
听
Produits de la mer durables
Le Service de logement 茅tudiant et d鈥檋么tellerie s鈥檈ngage 脿 acheter des fruits de mer durables.
9I制作厂免费 a 茅t茅 la premi猫re universit茅 canadienne 脿 锚tre reconnue par le (MSC) et 脿 recevoir la certification Cha卯ne de garantie d鈥檕rigine du MSC.
听
听
Programme de STARS (Sustainability Tracking Assessment and Rating System) de AASHE
La cote Platine de STARS en mati猫re de durabilit茅 obtenue par 9I制作厂免费 repose en grande partie sur les repas 脿 base de plantes servis dans les salles 脿 manger des r茅sidences.
Biologique
Nous sommes r茅solus 脿 nous approvisionner en produits certifi茅s conformes aux normes biologiques canadiennes et sommes favorables aux pratiques agricoles qui am茅liorent la biodiversit茅, minimisent les r茅percussions environnementales et donnent la priorit茅 脿 la sant茅 et au bien-锚tre des animaux.
Gestion des d茅chets
Dans le but d鈥檃tteindre le z茅ro d茅chet d鈥檌ci 2035 sur nos campus, nos salles 脿 manger ont 茅limin茅 tous les emballages et articles 脿 usage unique. Notre client猫le ne g茅n猫re que du compost, cr茅ant ainsi une zone sans d茅chet.
Le gaspillage alimentaire, c鈥檈st du gaspillage!
Bien que le forfait alimentaire 脿 volont茅 vous permette de prendre autant de nourriture que vous le souhaitez, nous vous encourageons 脿 vous servir des portions qui minimisent le gaspillage. Prenez la quantit茅 qui saura satisfaire votre app茅tit.
Compostage en r茅sidence
Les maisons et appartements partag茅s sont 茅quip茅s de bacs de comptoir pour que les r茅sident.e.s puissent se d茅barrasser directement de leurs restes de nourriture. Dans toutes les autres r茅sidences, on trouve des bacs 脿 compost dans les cuisines.
